Mayoreo · Promedio nacional
Pernil de cerdo
$55.88/kg
Rango del SNIIM: — el kilo
sin cambio vs. semana pasada
Más barato: $46.00 en Obrador Carnes selectas
Más caro: $73.00 en Obrador Treviño
En 6 establecimientos · Fuente: SNIIM
Precio de la carne de cerdo hoy en México
- Más barato
- $46.00Obrador Carnes selectas
- Más caro
- $73.00Obrador Treviño
Cálculo propio con el tipo de cambio de referencia del 23 de octubre de 2026. No es una oferta de cambio ni el precio de un banco o casa de cambio. Fuente: Banco de México, Sistema de Información Económica (SIE), serie SF43718, consultada el 25 de octubre de 2026. www.banxico.org.mx.Cálculo propio con el tipo de cambio de referencia del 23 de octubre de 2026. No es una oferta de cambio ni el precio de un banco o casa de cambio. Calculado por Precios de México con datos del Banco Central Europeo (www.ecb.europa.eu) y el tipo FIX del Banco de México (www.banxico.org.mx); cifra modificada.Cálculo propio con el tipo de cambio de referencia del 23 de octubre de 2026. No es una oferta de cambio ni el precio de un banco o casa de cambio. Fuente: Banco de México, Sistema de Información Económica (SIE), cuadro CF307, consultado el 25 de octubre de 2026. www.banxico.org.mx. Cotización con fines estrictamente informativos y sin carácter oficial.Cálculo propio con el tipo de cambio de referencia del 23 de octubre de 2026. No es una oferta de cambio ni el precio de un banco o casa de cambio. Fuente: Banco de México, Sistema de Información Económica (SIE), cuadro CF307, consultado el 25 de octubre de 2026. www.banxico.org.mx. Cotización con fines estrictamente informativos y sin carácter oficial.Cálculo propio con el tipo de cambio de referencia del 23 de octubre de 2026. No es una oferta de cambio ni el precio de un banco o casa de cambio. Fuente: Banco de México, Sistema de Información Económica (SIE), cuadro CF307, consultado el 25 de octubre de 2026. www.banxico.org.mx. Cotización con fines estrictamente informativos y sin carácter oficial.Cálculo propio con el tipo de cambio de referencia del 23 de octubre de 2026. No es una oferta de cambio ni el precio de un banco o casa de cambio. Calculado por Precios de México con datos del Banco Central Europeo (www.ecb.europa.eu) y el tipo FIX del Banco de México (www.banxico.org.mx); cifra modificada.Cálculo propio con el tipo de cambio de referencia del 23 de octubre de 2026. No es una oferta de cambio ni el precio de un banco o casa de cambio. Fuente: Banco de México, Sistema de Información Económica (SIE), cuadro CF307, consultado el 25 de octubre de 2026. www.banxico.org.mx. Cotización con fines estrictamente informativos y sin carácter oficial. Precios de México es un sitio independiente: no es oficial ni tiene el aval de Banxico ni del Banco Central Europeo. Fuentes y detalles.
Dato del (fuente oficial del dato: Cabeza de lomo de cerdo, todos los mercados, 27 oct 2026, en el sitio del SNIIM de la Secretaría de Economía; se abre en una ventana nueva)Fuente: SNIIM, Secretaría de Economía · consultado el
Precio por variedad hoy
- Pernil de cerdo (la que cotiza arriba) $55.88/kg sin cambio
- Cabeza de lomo de cerdo $84.00/kg sin cambio
- Espinazo de cerdo $28.20/kg sin cambio
- Espaldilla de cerdo $69.40/kg sin cambio
- Jamón de cerdo $62.73/kg sin cambio
- Chuleta ahumada de cerdo $81.60/kg sin cambio
- Tocino de cerdo $106.00/kg sin cambio
- Codillo de cerdo $50.50/kg Sube +0.7%
La variedad más cara, tocino de cerdo, cuesta $77.80 más por kilo (+275.9%) que la más barata, espinazo de cerdo, en promedio.
Cómo ha cambiado el precio
Precio promedio diario de la carne de cerdo por variedad, solo pernil de cerdo, últimos 30 días
Mayoreo · Promedio nacional por variedad, mismos establecimientos · $/kgCambio en el periodo sin comparación del 28 sep al 27 oct 2026
$60$7028 sep5 oct13 oct20 oct27 oct$55.88
Aquí ves hasta 3 años de precios. Un historial más largo estará disponible próximamente.
- Rango 52 semanas
- $54.65 $82.67
- Promedio 30 días
- $59.76/kg
- Establecimientos
- 6
Detalle de cada variedad hoy
Mayoreo · Promedio nacional
Cabeza de lomo de cerdo
$84.00/kg
Rango del SNIIM: — el kilo
sin cambio vs. semana pasada
Más barata: $71.00 en Obrador Empacadora Rancho 3G
Más cara: $110.00 en Obrador Central de carnes
En 6 establecimientos · Fuente: SNIIM
Mayoreo · Promedio nacional
Espinazo de cerdo
$28.20/kg
Rango del SNIIM: — el kilo
sin cambio vs. semana pasada
Más barato: $20.00 en Obrador Productos y Comercialización de Alimentos, SPR de RL.
Más caro: $40.00 en Obrador Treviño
En 5 establecimientos · Fuente: SNIIM
Mayoreo · Promedio nacional
Espaldilla de cerdo
$69.40/kg
Rango del SNIIM: — el kilo
sin cambio vs. semana pasada
Más barata: $52.00 en Obrador Carnes selectas
Más cara: $98.90 en Obrador Central de carnes
En 6 establecimientos · Fuente: SNIIM
Mayoreo · Promedio nacional
Jamón de cerdo
$62.73/kg
Rango del SNIIM: — el kilo
sin cambio vs. semana pasada
Más barato: $60.00 en Obrador Empacadora Rancho 3G
Más caro: $66.50 en Obrador Productos y Comercialización de Alimentos, SPR de RL.
En 6 establecimientos · Fuente: SNIIM
Mayoreo · Promedio nacional
Chuleta ahumada de cerdo
$81.60/kg
Rango del SNIIM: — el kilo
sin cambio vs. semana pasada
Más barata: $67.00 en Obrador Empacadora Rancho 3G
Más cara: $119.00 en Obrador Central de carnes
En 5 establecimientos · Fuente: SNIIM
Mayoreo · Promedio nacional
Tocino de cerdo
$106.00/kg
Rango del SNIIM: — el kilo
sin cambio vs. semana pasada
Más barato: $95.00 en Obrador Carnes selectas
Más caro: $125.00 en Obrador Productos y Comercialización de Alimentos, SPR de RL.
En 5 establecimientos · Fuente: SNIIM
Mayoreo · Promedio nacional
Codillo de cerdo
$50.50/kg
Rango del SNIIM: — el kilo
Sube +0.7% vs. semana pasada
Más barato: $37.00 en Obrador Empacadora Rancho 3G
Más caro: $69.00 en Obrador Central de carnes
En 6 establecimientos · Fuente: SNIIM
Precio de la carne de cerdo al mayoreo por kilo en los obradores de México, corte por corte, con datos diarios del SNIIM. Cada corte lleva su propio promedio: no se mezclan cortes con precios distintos.
Comparar con productos parecidos
- $55.88/kg sin cambio
- $115.00/kg sin cambio
- $59.49/kgBaja −0.8%
- en piesin comparación
- $104.17/kg sin cambio
Cómo leer la comparación
Promedio nacional del precio frecuente de lo que más se reporta de cada producto, el mismo de su página, y su cambio contra la semana pasada; la línea va de la semana pasada al último dato con los mismos mercados que su cambio (sin comparación, es su tendencia de 14 días, en gris), cada una a su escala. El precio en pie es por kilo del animal vivo y no se compara con el de la canal ni el de los cortes: entre ellos solo comparamos el cambio.
Dato del SNIIM al . Fuente: SNIIM, Secretaría de Economía.
Precio en los establecimientos principales
Los cinco establecimientos con más registros de la carne de cerdo en los últimos 90 días
| Establecimiento | Estado | Pernil de cerdo ($/kg) | Cabeza de lomo de cerdo ($/kg) | Espinazo de cerdo ($/kg) | Espaldilla de cerdo ($/kg) | Jamón de cerdo ($/kg) | Chuleta ahumada de cerdo ($/kg) | Tocino de cerdo ($/kg) | Codillo de cerdo ($/kg) | Fecha |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Obrador GRULED | Ciudad de México | $57.00 | $77.00 | — | $60.00 | $61.00 | $75.00 | $110.00 | $45.00 | 27 oct 2026 |
| Obrador Carnes selectas | Nuevo León | $46.00 | $75.00 | $25.00 | $52.00 | $64.00 | $72.00 | $95.00 | $42.00 | 27 oct 2026 |
| Obrador Empacadora Rancho 3G | Nuevo León | $53.00 | $71.00 | $22.00 | $56.00 | $60.00 | $67.00 | $95.00 | $37.00 | 27 oct 2026 |
| Obrador Productos y Comercialización de Alimentos, SPR de RL. | Nuevo León | $53.80 | $81.00 | $20.00 | $74.50 | $66.50 | — | $125.00 | $55.00 | 27 oct 2026 |
| Obrador Treviño | Nuevo León | $73.00 | $90.00 | $40.00 | $75.00 | $60.00 | $75.00 | $105.00 | $55.00 | 27 oct 2026 |
Lista de precios de la carne de cerdo por estado y establecimiento, mes a mes
En Querétaro está $33.91 más caro que en Nuevo León
Pernil de cerdo · Mayoreo · Promedio del mes · $/kg · oct 2026, hasta el 27¿Cómo se calcula este precio?
Cada variedad se promedia por separado: no mezclamos variedades con precios distintos. Arriba va la que reportan más establecimientos. Promedio del precio frecuente por kilo de los establecimientos que reportaron el último día con precio de al menos la mitad de los establecimientos de un día normal, dentro de los últimos 14 días: es el último punto de la serie de todos los establecimientos (la línea que se ve en la gráfica promedia sólo los establecimientos que se comparan en el periodo, así que puede terminar en otra cifra). Si un día sólo han reportado unos cuantos, el precio se queda en el último día completo; en los productos semanales, en su último reporte. Si en esos 14 días ningún día llega a la mitad de un día normal, cuenta el último que reportaron al menos la mitad de los establecimientos que reportan en esos días. Los precios marcados «por confirmar» no cuentan. El cambio semanal compara el último día con precio contra el día más cercano a una semana antes, sólo en los establecimientos con precio en las dos fechas: 3 o más, o 1 o 2 si son los mismos en las dos fechas (entonces lo dice junto a la cifra); si no, «sin comparación». Cuando el SNIIM no publica precio frecuente, usamos el punto medio entre su mínimo y su máximo.
El rango y el promedio de 30 días salen de la serie nacional de la gráfica (sin filtros): el promedio diario de los establecimientos que reportan ese día, sin los precios por confirmar. Los datos clave no cambian al filtrar por estado o establecimiento.
Precio por kilo que reporta el SNIIM en cada establecimiento. Cuando no hay precio frecuente, usamos el punto medio entre el mínimo y el máximo, o el único que haya (solo el máximo o solo el mínimo).
«Por confirmar»: precio que publica el SNIIM tal cual, pero que vale más del doble o menos de la mitad de lo que se paga en la mayoría de los establecimientos ese día. No lo usamos en promedios, más barato, más caro ni gráficas y no lo mostramos en esta página.
Gráfica del precio en cada estado y establecimiento, mes por mes: el promedio del mes de los precios de cada día de cada establecimiento (sin los «por confirmar»); por estado, el promedio de sus establecimientos, así uno que reporta diario pesa igual que uno semanal. En el mes en curso solo cuentan los establecimientos con precio en los últimos 14 días. Salen los meses con precio en 3 estados o 3 establecimientos o más.
Fuente: SNIIM, Secretaría de Economía. Metodología y fuente de los precios
Preguntas frecuentes sobre el precio de la carne de cerdo
¿Qué es un obrador?
Es el lugar donde se despieza la canal del cerdo y se venden los cortes al mayoreo a carnicerías, taquerías y restaurantes. El SNIIM reporta el precio de cada corte en obradores de varias ciudades.
¿De dónde salen estos precios?
Del Sistema Nacional de Información e Integración de Mercados (SNIIM) de la Secretaría de Economía, que publica cada día hábil los precios de mayoreo de la carne en rastros, obradores, empacadoras y centros de distribución del país.
Sigue consultando
Créditos de las fotos
- Carne de cerdo. Foto: Ralff Nestor Nacor, CC BY-SA 4.0, vía Wikimedia Commons
- Tocino de cerdo. Foto: ryan.dowd, CC BY-SA 2.5, vía Wikimedia Commons
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Las fotos se recortaron en cuadro y se redujeron de tamaño. Las que tienen licencia CC BY-SA se comparten aquí con esa misma licencia.