Carnes · Mayoreo
Pollo entero
$59.49/kg
Baja −0.8% vs. semana pasada
27 oct 2026 · 6 establecimientos · Fuente: SNIIM
Precios de hoy · Carnes
Precios de la carne al mayoreo hoy
Precio de mayoreo por kilo del pollo, el cerdo, la res, el borrego y la cabra en rastros, obradores y centros de distribución de México, con datos diarios del SNIIM. Seguimos 9 productos: pollo entero, pechuga de pollo, pierna y muslo de pollo, carne de cerdo, lomo de cerdo, carne de res, arrachera, ganado en pie y borrego y cabra. Toca uno para ver sus variedades, cada establecimiento y su gráfica.
Dato del (de dónde salen los precios: metodología y fuente)Fuente: SNIIM, Secretaría de Economía · consultado el · Metodología y fuente- 9de 9 productos con precio recienteSNIIM · 27 oct 2026
- 32variedades con precio recienteCada una por separado
- 48establecimientos con precio en los últimos 14 díasFuente: SNIIM
Carnes
Precio de hoy por producto
Cálculo propio con el tipo de cambio de referencia del 23 de octubre de 2026. No es una oferta de cambio ni el precio de un banco o casa de cambio. Fuente: Banco de México, Sistema de Información Económica (SIE), serie SF43718, consultada el 25 de octubre de 2026. www.banxico.org.mx.Cálculo propio con el tipo de cambio de referencia del 23 de octubre de 2026. No es una oferta de cambio ni el precio de un banco o casa de cambio. Calculado por Precios de México con datos del Banco Central Europeo (www.ecb.europa.eu) y el tipo FIX del Banco de México (www.banxico.org.mx); cifra modificada.Cálculo propio con el tipo de cambio de referencia del 23 de octubre de 2026. No es una oferta de cambio ni el precio de un banco o casa de cambio. Fuente: Banco de México, Sistema de Información Económica (SIE), cuadro CF307, consultado el 25 de octubre de 2026. www.banxico.org.mx. Cotización con fines estrictamente informativos y sin carácter oficial.Cálculo propio con el tipo de cambio de referencia del 23 de octubre de 2026. No es una oferta de cambio ni el precio de un banco o casa de cambio. Fuente: Banco de México, Sistema de Información Económica (SIE), cuadro CF307, consultado el 25 de octubre de 2026. www.banxico.org.mx. Cotización con fines estrictamente informativos y sin carácter oficial.Cálculo propio con el tipo de cambio de referencia del 23 de octubre de 2026. No es una oferta de cambio ni el precio de un banco o casa de cambio. Fuente: Banco de México, Sistema de Información Económica (SIE), cuadro CF307, consultado el 25 de octubre de 2026. www.banxico.org.mx. Cotización con fines estrictamente informativos y sin carácter oficial.Cálculo propio con el tipo de cambio de referencia del 23 de octubre de 2026. No es una oferta de cambio ni el precio de un banco o casa de cambio. Calculado por Precios de México con datos del Banco Central Europeo (www.ecb.europa.eu) y el tipo FIX del Banco de México (www.banxico.org.mx); cifra modificada.Cálculo propio con el tipo de cambio de referencia del 23 de octubre de 2026. No es una oferta de cambio ni el precio de un banco o casa de cambio. Fuente: Banco de México, Sistema de Información Económica (SIE), cuadro CF307, consultado el 25 de octubre de 2026. www.banxico.org.mx. Cotización con fines estrictamente informativos y sin carácter oficial. Precios de México es un sitio independiente: no es oficial ni tiene el aval de Banxico ni del Banco Central Europeo. Fuentes y detalles.
Carnes · Mayoreo
Pechuga de pollo
$108.29/kg
Baja −1.2% vs. semana pasada
27 oct 2026 · 7 establecimientos · Fuente: SNIIM
Carnes · Mayoreo
Pierna y muslo de pollo
$50.57/kg
Baja −1.9% vs. semana pasada
27 oct 2026 · 7 establecimientos · Fuente: SNIIM
Carnes · Mayoreo
Carne de cerdo
$55.88/kg
sin cambio vs. semana pasada
Pernil de cerdo · 27 oct 2026 · 6 establecimientos · Fuente: SNIIM
Carnes · Mayoreo
Lomo de cerdo
$104.17/kg
sin cambio vs. semana pasada
27 oct 2026 · 6 establecimientos · Fuente: SNIIM
Carnes · Mayoreo
Carne de res
$115.00/kg
sin cambio vs. semana pasada
Res en canal de corral · 27 oct 2026 · 12 establecimientos · Fuente: SNIIM
Carnes · Mayoreo
Arrachera
$231.75/kg
sin cambio vs. semana pasada
27 oct 2026 · 4 establecimientos · Fuente: SNIIM
Carnes · Mayoreo
Ganado en pie
$43.09/kg
Baja −0.9% vs. semana pasada
Cerdo en pie · 27 oct 2026 · 18 establecimientos · Fuente: SNIIM
Carnes · Mayoreo
Borrego y cabra
$102.00/kg
sin comparación vs. semana pasada
Borrego en pie · 27 oct 2026 · 2 establecimientos · Fuente: SNIIM
Cómo leer las tarjetas
Promedio nacional del precio frecuente de la variedad que reportan más establecimientos de cada producto, en los establecimientos que reportaron su último día con precio de al menos la mitad de los establecimientos de un día normal (dentro de los últimos 14 días), y cambio contra la semana pasada en los mismos establecimientos (los que tienen precio en las dos fechas: 3 o más, o 1 o 2 si son los mismos en las dos, y entonces lo dice junto a la cifra; si no, «sin comparación»).
Cambio semanal
Lo que se movió esta semana
Esta semana subieron 1 precio; el que más, codillo de cerdo, +0.7%
Mayoreo · mismos establecimientos · cambio contra la semana pasadaTodas las variedades
Precio de cada variedad
Carnes: precio promedio de cada variedad · 27 oct 2026
| Variedad | Precio promedio | Tendencia (14 días) | Cambio semanal | Establecimientos | Último dato |
|---|---|---|---|---|---|
| $59.49/kg | Baja −0.8% | 6 | 27 oct 2026 | ||
| $108.29/kg | Baja −1.2% | 7 | 27 oct 2026 | ||
| $50.57/kg | Baja −1.9% | 7 | 27 oct 2026 | ||
| $55.88/kg | sin cambio | 6 | 27 oct 2026 | ||
| $84.00/kg | sin cambio | 6 | 27 oct 2026 | ||
| $28.20/kg | sin cambio | 5 | 27 oct 2026 | ||
| $69.40/kg | sin cambio | 6 | 27 oct 2026 | ||
| $62.73/kg | sin cambio | 6 | 27 oct 2026 | ||
| $81.60/kg | sin cambio | 5 | 27 oct 2026 | ||
| $106.00/kg | sin cambio | 5 | 27 oct 2026 | ||
| $50.50/kg | Sube +0.7% | 6 | 27 oct 2026 | ||
| $104.17/kg | sin cambio | 6 | 27 oct 2026 | ||
| $115.00/kg | sin cambio | 12 | 27 oct 2026 | ||
| $87.80/kg | sin cambio | 10 | 27 oct 2026 | ||
| $184.78/kg | sin cambio | 5 | 27 oct 2026 | ||
| $156.75/kg | sin cambio | 4 | 27 oct 2026 | ||
| $146.63/kg | sin cambio | 4 | 27 oct 2026 | ||
| $181.18/kg | sin cambio | 5 | 27 oct 2026 | ||
| $120.00/kg | sin cambio | 5 | 27 oct 2026 | ||
| $141.98/kg | sin cambio | 5 | 27 oct 2026 | ||
| $231.75/kg | sin cambio | 4 | 27 oct 2026 | ||
| $70.34/kg | Baja −0.9% | 13 | 27 oct 2026 | ||
| $52.89/kg | sin cambio | 10 | 27 oct 2026 | ||
| $62.99/kg | sin cambio | 8 | 27 oct 2026 | ||
| $52.00/kg | sin cambio | 3 | 27 oct 2026 | ||
| $52.50/kg | sin cambio· 1 establecimiento | 1 | 27 oct 2026 | ||
| $43.09/kg | Baja −0.9% | 18 | 27 oct 2026 | ||
| $55.00/kg | sin comparación | 1 | 27 oct 2026 | ||
| $102.00/kg | sin comparación | 2 | 27 oct 2026 | ||
| $196.50/kg | sin comparación | 2 | 27 oct 2026 | ||
| $115.07/kg | sin cambio· 2 establecimientos | 2 | 27 oct 2026 | ||
| $247.64/kg | sin cambio· 2 establecimientos | 2 | 27 oct 2026 |
Cómo leer la tabla
Cada variedad se promedia por separado: no mezclamos variedades ni presentaciones con precios distintos. Promedio del precio frecuente en los establecimientos que reportaron el último día con precio de al menos la mitad de los establecimientos de un día normal, dentro de los últimos 14 días; los precios marcados «por confirmar» no cuentan. La tendencia muestra la forma del precio en los últimos 14 días, sin escala.
Fuente: SNIIM, Secretaría de Economía.
Dudas frecuentes
Preguntas frecuentes sobre el precio de la carne
¿De dónde salen estos precios?
Del Sistema Nacional de Información e Integración de Mercados (SNIIM) de la Secretaría de Economía, que publica cada día hábil los precios de mayoreo de la carne en rastros, obradores, empacadoras y centros de distribución del país.
¿Qué diferencia hay entre en pie, en canal y por corte?
En pie es el precio por kilo del animal vivo; en canal, el del animal ya sacrificado y limpio; por corte, el de cada pieza (pechuga, lomo, arrachera). Por eso el kilo en canal y por corte cuesta más que en pie.
¿Por qué algunos precios dicen «punto medio»?
En algunas secciones el SNIIM publica solo el precio mínimo y el máximo. Mostramos los dos y usamos el punto medio como referencia, marcado como tal.
Más precios y herramientas
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Créditos de las fotos
- Pollo entero. Foto: Xanyssel, CC BY-SA 4.0, vía Wikimedia Commons
- Pechuga de pollo. Foto: Juan Emilio Prades Bel, CC BY 4.0, vía Wikimedia Commons
- Pierna y muslo de pollo. Foto: LeGU, dominio público, vía Wikimedia Commons
- Carne de cerdo. Foto: Ralff Nestor Nacor, CC BY-SA 4.0, vía Wikimedia Commons
- Lomo de cerdo. Foto: Juan Emilio Prades Bel, CC BY-SA 4.0, vía Wikimedia Commons
- Carne de res. Foto: Attahokah, CC0 1.0, vía Wikimedia Commons
- Arrachera. Foto: H. Alexander Talbot, CC BY 2.0, vía Wikimedia Commons
- Ganado en pie. Foto: Pernanto, CC BY-SA 4.0, vía Wikimedia Commons
- Borrego y cabra. Foto: Juan Carlos Fonseca Mata, CC BY-SA 4.0, vía Wikimedia Commons
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Las fotos se recortaron en cuadro y se redujeron de tamaño. Las que tienen licencia CC BY-SA se comparten aquí con esa misma licencia.