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Cambio semanal mayoreomartes 27 de octubre

Fechas
27 oct 2026

Precio de la res en canal de vaca hoy en México

Mayoreo · Promedio nacional

$87.80/kg

sin cambiovs. semana pasada

En 10 establecimientos

Rango del SNIIM: $72.00 a $114.00 el kilo

Trozos grandes de carne de res cruda apilados sobre la mesa de madera de una carnicería
Más barata
$59.00TIF 111 Vizur Sin
Más cara
$110.50Rastro Reforma Agraria

Cálculo propio con el tipo de cambio de referencia del 23 de octubre de 2026. No es una oferta de cambio ni el precio de un banco o casa de cambio. Fuente: Banco de México, Sistema de Información Económica (SIE), serie SF43718, consultada el 25 de octubre de 2026. www.banxico.org.mx.Cálculo propio con el tipo de cambio de referencia del 23 de octubre de 2026. No es una oferta de cambio ni el precio de un banco o casa de cambio. Calculado por Precios de México con datos del Banco Central Europeo (www.ecb.europa.eu) y el tipo FIX del Banco de México (www.banxico.org.mx); cifra modificada.Cálculo propio con el tipo de cambio de referencia del 23 de octubre de 2026. No es una oferta de cambio ni el precio de un banco o casa de cambio. Fuente: Banco de México, Sistema de Información Económica (SIE), cuadro CF307, consultado el 25 de octubre de 2026. www.banxico.org.mx. Cotización con fines estrictamente informativos y sin carácter oficial.Cálculo propio con el tipo de cambio de referencia del 23 de octubre de 2026. No es una oferta de cambio ni el precio de un banco o casa de cambio. Fuente: Banco de México, Sistema de Información Económica (SIE), cuadro CF307, consultado el 25 de octubre de 2026. www.banxico.org.mx. Cotización con fines estrictamente informativos y sin carácter oficial.Cálculo propio con el tipo de cambio de referencia del 23 de octubre de 2026. No es una oferta de cambio ni el precio de un banco o casa de cambio. Fuente: Banco de México, Sistema de Información Económica (SIE), cuadro CF307, consultado el 25 de octubre de 2026. www.banxico.org.mx. Cotización con fines estrictamente informativos y sin carácter oficial.Cálculo propio con el tipo de cambio de referencia del 23 de octubre de 2026. No es una oferta de cambio ni el precio de un banco o casa de cambio. Calculado por Precios de México con datos del Banco Central Europeo (www.ecb.europa.eu) y el tipo FIX del Banco de México (www.banxico.org.mx); cifra modificada.Cálculo propio con el tipo de cambio de referencia del 23 de octubre de 2026. No es una oferta de cambio ni el precio de un banco o casa de cambio. Fuente: Banco de México, Sistema de Información Económica (SIE), cuadro CF307, consultado el 25 de octubre de 2026. www.banxico.org.mx. Cotización con fines estrictamente informativos y sin carácter oficial. Precios de México es un sitio independiente: no es oficial ni tiene el aval de Banxico ni del Banco Central Europeo. Fuentes y detalles.

Dato del (fuente oficial del dato: Res en canal vaca, todos los mercados, 27 oct 2026, en el sitio del SNIIM de la Secretaría de Economía; se abre en una ventana nueva)

Fuente: SNIIM, Secretaría de Economía · consultado el

Cómo ha cambiado el precio

Precio promedio diario de la res en canal de vaca por kilo, últimos 30 días

Mayoreo · Promedio nacional, mismos establecimientos · $/kg

Cambio en el periodo Baja −3.6% del 28 sep al 27 oct 2026

Aquí ves hasta 3 años de precios. Un historial más largo estará disponible próximamente.

Fuente: SNIIM, Secretaría de Economía. Precio frecuente promedio por kilo. La línea promedia solo los establecimientos que se comparan en el periodo.
Rango 52 semanas
$82.44 $99.77
Promedio 30 días
$88.27/kg
Establecimientos
10

Precio por kilo de la canal de vaca; suele cotizarse por debajo de la de corral.

Precio en los establecimientos principales

Los cinco establecimientos con más registros de la res en canal de vaca en los últimos 90 días

EstablecimientoEstadoPrecio por kgFecha
TIF 78 Frigorífico del SuresteChiapas$72.0027 oct 2026
R.M. AguascalientesAguascalientes$82.5027 oct 2026
R.M. CampecheCampeche$87.0027 oct 2026
Frigorífico y Empacadora de AguascalientesAguascalientes$92.5027 oct 2026
Rastro Reforma AgrariaOaxaca$110.5027 oct 2026

Lista de precios de la res en canal de vaca por estado y establecimiento, mes a mes

Ver
Mes

En Oaxaca está $51.50 más cara que en Sinaloa

Mayoreo · Promedio del mes · $/kg · oct 2026, hasta el 27
Promedio nacional $89.99
  1. Oaxacamás cara$110.50 por kilo
  2. Zacatecas$105.00 por kilo
  3. Michoacán$101.32 por kilo
  4. Jalisco$95.05 por kilo
  5. Aguascalientes$89.03 por kilo
  6. Campeche$87.00 por kilo
  7. Nayarit$81.83 por kilo
  8. Chiapas$72.00 por kilo
  9. Sinaloa$59.00 por kilo
Fuente: SNIIM, Secretaría de Economía, consultado el . Cada establecimiento es el promedio del mes de sus precios de cada día; cada estado, el promedio de sus establecimientos. Así, uno que reporta diario pesa igual que uno semanal. La línea punteada es el promedio de los establecimientos de todo el país. Sin los precios «por confirmar». Solo salen los lugares con precio ese mes (se necesitan 3 o más); en el mes en curso, los que reportaron en los últimos 14 días. En «Por establecimiento», toca uno para ver esta página con su precio.

¿Cómo se calcula este precio?

Resumen automático a partir de datos del SNIIM. Promedio del precio frecuente por kilo de los establecimientos que reportaron el último día con precio de al menos la mitad de los establecimientos de un día normal, dentro de los últimos 14 días: es el último punto de la serie de todos los establecimientos (la línea que se ve en la gráfica promedia sólo los establecimientos que se comparan en el periodo, así que puede terminar en otra cifra). Si un día sólo han reportado unos cuantos, el precio se queda en el último día completo; en los productos semanales, en su último reporte. Si en esos 14 días ningún día llega a la mitad de un día normal, cuenta el último que reportaron al menos la mitad de los establecimientos que reportan en esos días. Sin los precios por confirmar. El cambio semanal compara el último día con precio contra el día más cercano a una semana antes, sólo en los establecimientos con precio en las dos fechas: 3 o más, o 1 o 2 si son los mismos en las dos fechas (entonces lo dice junto a la cifra); si no, «sin comparación». Cuando el SNIIM no publica precio frecuente, usamos el punto medio entre su mínimo y su máximo.

El rango y el promedio de 30 días salen de la serie nacional de la gráfica (sin filtros): el promedio diario de los establecimientos que reportan ese día, sin los precios por confirmar. Los datos clave no cambian al filtrar por estado o establecimiento.

Precio por kilo que reporta el SNIIM en cada establecimiento. Cuando no hay precio frecuente, usamos el punto medio entre el mínimo y el máximo, o el único que haya (solo el máximo o solo el mínimo).

Gráfica del precio en cada estado y establecimiento, mes por mes: el promedio del mes de los precios de cada día de cada establecimiento (sin los «por confirmar»); por estado, el promedio de sus establecimientos, así uno que reporta diario pesa igual que uno semanal. En el mes en curso solo cuentan los establecimientos con precio en los últimos 14 días. Salen los meses con precio en 3 estados o 3 establecimientos o más.

Fuente: SNIIM, Secretaría de Economía. Metodología y fuente de los precios

¿Dudas sobre cómo se forma el precio? Consulta las preguntas frecuentes sobre el precio de la carne de res.

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