Cuánto cuesta comer en México: Día Mundial de la Alimentación

Esta entrada sobre cuánto cuesta comer en México se escribió el 17 de octubre de 2026 con los precios del SNIIM de la semana del 12 al 16 de octubre de 2026.

Hoy, 16 de octubre, es el Día Mundial de la Alimentación, un buen día para medir cuánto cuesta comer en México. Hicimos una cuenta propia con 10 alimentos básicos: un kilo de cada uno, con precios de mayoreo del SNIIM, salvo la tortilla. Del 12 al 16 de octubre de 2026, esa canasta sumó $275.29. La misma semana de 2025, en los mismos mercados, sumaba $254.81. Son $20.48 más, un alza de 8.0%.

Cuánto cuesta comer en México: la canasta de 10 alimentos

Elegimos alimentos de todos los días que el SNIIM cotiza en muchas plazas. Para cada uno tomamos el precio por kilo de cada mercado, promediado en la semana. Luego promediamos solo los mercados que reportaron las dos semanas, así que la comparación es entre los mismos productos y los mismos mercados. Este es el resultado (cálculo propio, pesos por kilo):

Dos aclaraciones. La tortilla es el promedio nacional que publica el SNIIM para tortillerías: es precio al consumidor, no de mayoreo. El pollo entero se cotiza en siete plazas: cuatro centros de distribución de la Ciudad de México, los de Nayarit y Querétaro, y el Mercado de Abasto de Zacatecas.

La cuenta sirve para ver cuánto cuesta comer en México de un año a otro, no para fijar un gasto exacto. Un kilo de cada producto es una unidad fácil de comparar: si un alimento sube $1 el kilo, la canasta sube $1. Por eso los alimentos más caros por kilo, como el pollo y el huevo, pesan más en el total.

La cebolla explica casi todo el aumento

De los $20.48 que subió la canasta, $16.83 son de la cebolla blanca, que el SNIIM llama cebolla bola. El kilo de mayoreo pasó de $18.61 a $35.43, 90.4% más, y subió en 23 de los 24 mercados que la reportan. En la Central de Abasto de Iztapalapa pasó de $17.00 a $42.40.

Sin la cebolla, la canasta de nueve alimentos casi no cambió: fue de $236.20 a $239.86, apenas 1.5% más. Dicho de otro modo, en esta cuenta de cuánto cuesta comer en México, casi toda el alza depende de un solo producto.

Tampoco es un salto de esta semana. Del 21 de septiembre al 9 de octubre, el promedio diario del kilo ya estaba entre $33.70 y $36.14. Por eso no se le puede atribuir al huracán Simon, del que contamos qué mercados estaban en su ruta. El precio de cada día está en precio de la cebolla blanca hoy.

Jitomate, papa y limón también pesan más

Las otras verduras y frutas de la canasta subieron. El jitomate saladette pasó de $16.11 a $22.56, 40.0% más, con alza en 36 de 41 mercados. Su brinco de septiembre lo explicamos en la entrada sobre el alza del jitomate de septiembre.

La papa alpha subió de $17.40 a $25.02 (+43.8%) y se encareció en 34 de 40 mercados. No fue pareja: en Iztapalapa casi no cambió, de $13.20 a $13.60. El limón persa, sin semilla, pasó de $10.41 a $12.79 (+22.8%). El plátano tabasco subió poco, de $13.25 a $13.79 (+4.1%).

Juntas, las cinco frutas y verduras de la canasta cuestan $33.80 más que hace un año, 44.6% más.

Huevo, frijol y arroz cuestan menos que hace un año

Del otro lado están el huevo y los granos. El kilo de huevo blanco de mayoreo bajó de $39.72 a $30.62 (−22.9%) en 38 mercados, entre los reportes semanales del 15 de octubre de 2025 y del 14 de octubre de 2026. Bajó en 36 de ellos. Hace una semana sacamos el precio del huevo pieza por pieza en su día mundial.

El frijol negro bajó de $32.67 a $28.91 (−11.5%), más barato en 17 de 22 mercados. El arroz pulido pasó de $21.38 a $19.53 (−8.7%), con baja en 13 de 18 mercados. Los tres juntos cuestan $14.72 menos que hace un año, 15.7% menos. Sin ellos, la cuenta de cuánto cuesta comer en México habría subido 21.9%, de $161.03 a $196.23.

Tortilla y pollo, casi igual

La tortilla de maíz en tortillería promedió $24.75 el kilo en el país, contra $23.79 hace un año: 4.0% más. Entre ciudades hay diferencias grandes, que contamos en la comparación de la tortilla entre estados.

El pollo entero quedó casi igual, $61.90 contra $61.47 (+0.7%). Pero el promedio esconde movimientos opuestos. En los cuatro centros de distribución de la Ciudad de México bajó de $65.34 a $61.33 (−6.1%). En Zacatecas subió de $70.00 a $80.00, y en Querétaro, de $40.40 a $48.00.

Qué mide esta cuenta de cuánto cuesta comer en México

Esta canasta es un cálculo propio, no la canasta básica oficial. Tampoco es la medida de la inflación: el INEGI la calcula con el Índice Nacional de Precios al Consumidor, con precios de bienes y servicios de 55 ciudades del país. Nuestra cuenta tiene otro fin: mostrar, con datos del mayoreo, qué alimentos empujan el gasto.

También tiene límites. Un kilo de cada producto no es la dieta de una familia: nadie compra la misma cantidad de limón que de pollo. Los precios son de centrales de abasto y centros de distribución, salvo la tortilla, y en la tienda se suman el transporte y el margen. Además, cada alimento tiene su propio grupo de mercados, según dónde lo cotiza el SNIIM.

Aun así, la lectura es clara. En esta canasta, el alza viene de las verduras, sobre todo de la cebolla; el huevo y los granos la frenaron. La FAO, el organismo de las Naciones Unidas para la alimentación, celebra este día cada 16 de octubre; su lema de 2026 es «Innovar hoy para nutrir mañana» (FAO). Siete de estos alimentos también están en nuestra canasta básica de mayoreo, con su precio más reciente; el pollo, la tortilla y el limón persa tienen su propia página.

Fuente: SNIIM, Secretaría de Economía, precios de mayoreo de frutas y hortalizas, huevo, granos y pollo, y precio de la tortilla, semanas del 13 al 17 de octubre de 2025 y del 12 al 16 de octubre de 2026, consultados el 17 de octubre de 2026. Canasta, promedios y porcentajes: cálculo propio.