Tortilla por estado: de $16.83 en Puebla a $31.62 en Sonora
Precio de la tortilla por estado al 2 oct 2026: de $16.83 el kilo en Puebla a $31.62 en Sonora. Promedio nacional del SNIIM: $24.75, 4.0% más que en 2025.
PreciosdeMéxico.mxPublicado el 6 min de lectura
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El precio de la tortilla por estado va de $16.83 el kilo en Puebla a $31.62 en Sonora. Es el promedio de las ciudades que reporta el SNIIM al 2 de octubre de 2026. Por ciudad, la más barata es Xalapa ($15.50) y la más cara, Mexicali ($33.57). El promedio nacional que publica el SNIIM para la tortilla de tortillería es $24.75 el kilo, 4.0% más que hace un año.
Precio de la tortilla por estado: la tabla completa
Precio por kilo en tortillería, 2 de octubre de 2026. Cuando el SNIIM reporta varias ciudades de un estado, damos el promedio simple de ellas (cálculo propio).
Los 16 estados con la tortilla más barata
| Estado | Ciudades del SNIIM ($/kg) | Promedio | Cambio contra 2025 |
|---|---|---|---|
| Puebla | ZM Puebla 16.50 · Puebla 17.15 | 16.83 | ▼ −1.0% |
| Tlaxcala | Tlaxcala 17.00 | 17.00 | sin cambio |
| Estado de México | Toluca 20.14 | 20.14 | ▼ −0.7% |
| Ciudad de México | CDMX 21.70 · ZM 21.91 | 21.81 | ▲ +4.2% |
| Aguascalientes | Aguascalientes 22.50 | 22.50 | ▲ +2.3% |
| Zacatecas | Zacatecas 22.50 | 22.50 | sin cambio |
| Veracruz | Xalapa 15.50 · Veracruz 25.25 · Coatzacoalcos 27.75 | 22.83 | ▲ +1.9% |
| Chiapas | Tuxtla Gutiérrez 22.00 · Tapachula 24.00 | 23.00 | sin cambio |
| Michoacán | Morelia 23.00 | 23.00 | ▲ +2.5% |
| Guanajuato | Celaya 23.00 · León 23.00 | 23.00 | ▼ −4.8% |
| Hidalgo | Pachuca 23.00 | 23.00 | ▼ −2.1% |
| Oaxaca | Oaxaca 24.50 | 24.50 | ▲ +2.1% |
| Durango | Durango 22.00 · Gómez Palacio 28.00 | 25.00 | ▲ +3.1% |
| Tabasco | Villahermosa 25.20 | 25.20 | ▲ +4.1% |
| Chihuahua | Cd. Juárez 25.67 · Chihuahua 26.00 | 25.84 | ▲ +3.2% |
| San Luis Potosí | San Luis Potosí 26.00 | 26.00 | ▲ +4.7% |
Los 16 estados con la tortilla más cara
| Estado | Ciudades del SNIIM ($/kg) | Promedio | Cambio contra 2025 |
|---|---|---|---|
| Jalisco | Guadalajara 26.23 · ZM 26.30 | 26.27 | ▲ +2.7% |
| Morelos | Cuernavaca 26.67 | 26.67 | ▲ +2.6% |
| Baja California Sur | La Paz 27.00 | 27.00 | sin cambio |
| Querétaro | Querétaro 27.00 | 27.00 | ▲ +4.2% |
| Nuevo León | ZM Monterrey 27.58 · Monterrey 27.88 | 27.73 | ▲ +10.5% |
| Coahuila | Saltillo 25.20 · Torreón 28.00 · Piedras Negras 30.00 | 27.73 | ▲ +1.5% |
| Campeche | Campeche 28.25 | 28.25 | sin cambio |
| Yucatán | Mérida 28.50 | 28.50 | ▲ +1.2% |
| Sinaloa | Culiacán 29.00 | 29.00 | ▲ +7.4% |
| Quintana Roo | Chetumal 28.00 · Cancún 30.00 | 29.00 | ▲ +5.5% |
| Tamaulipas | Cd. Victoria 26.00 · Tampico 29.00 · Nuevo Laredo 29.33 · Reynosa 30.50 · Matamoros 31.00 | 29.17 | ▲ +3.6% |
| Guerrero | Chilpancingo 27.33 · Acapulco 31.50 | 29.42 | ▲ +6.0% |
| Colima | Colima 30.00 | 30.00 | sin cambio |
| Nayarit | Tepic 30.00 | 30.00 | ▲ +15.4% |
| Baja California | Tijuana 29.45 · Mexicali 33.57 | 31.51 | ▲ +5.5% |
| Sonora | Cd. Obregón 30.33 · Nogales 31.00 · San Luis Río Colorado 31.83 · Hermosillo 33.33 | 31.62 | ▲ +3.7% |
El cambio compara con el 3 de octubre de 2025, en las mismas ciudades. Es una muestra: 54 ciudades en las 32 entidades del país, y el promedio de cada estado depende de qué ciudades reporta el SNIIM.
Las ciudades con la tortilla más barata y más cara
El 2 de octubre, por ciudad, la tortilla más barata del país estaba en Xalapa, a $15.50 el kilo. Le siguen la zona metropolitana de Puebla ($16.50), Tlaxcala ($17.00) y la ciudad de Puebla ($17.15). La más cara está en Mexicali ($33.57), Hermosillo ($33.33), San Luis Río Colorado ($31.83) y Acapulco ($31.50).
El mapa es claro: el centro del país paga la tortilla más barata y el noroeste, la más cara. Un kilo en Mexicali cuesta más del doble que en Xalapa. Dentro de un mismo estado también hay brechas: en Veracruz, Coatzacoalcos ($27.75) paga $12.25 más por kilo que Xalapa.
En un año, la tortilla subió más en Nayarit: Tepic pasó de $26.00 a $30.00 (+15.4%). Le sigue Nuevo León, con +10.5%. Guanajuato, Hidalgo, Puebla y el Estado de México están un poco más baratos que en 2025.
El precio de la tortilla por estado frente al promedio nacional
El SNIIM publica dos promedios nacionales cada día de captura. En tortillería, $24.75 el kilo al 2 de octubre de 2026, contra $23.81 un año antes (+4.0%). En autoservicio, $14.61, casi igual que en 2025 ($14.65). Los dos son promedios ponderados por la población de cada ciudad encuestada, según la nota de la consulta del SNIIM. El promedio simple de las 54 ciudades en tortillería da $26.17, 3.0% más que en 2025.
La tortilla del súper cuesta 41.0% menos que la de tortillería en promedio nacional. Va de $12.50 en Chetumal y Tlaxcala a $20.26 en Chihuahua. Ojo: estos precios de la tortilla son de menudeo, lo que paga el consumidor, no de mayoreo.
Qué hay detrás del precio de la tortilla por estado
El precio del maíz no acompañó el alza. El maíz blanco se vende al mayoreo en $10.64 el kilo, en promedio nacional de 35 mercados (24–30 sep 2026). Es 3.3% menos que hace un año en los mismos mercados.
La harina de maíz subió poco. El bulto de 10 kg de Maseca promedió $193.58 en 38 plazas el 30 de septiembre, $19.36 el kilo. Es 1.2% más que el 1 de octubre de 2025. El de Minsa, $173.79 en 22 plazas ($17.38 el kilo), 4.2% más.
La presión que señalan los tortilleros viene de otros lados. En febrero habló el presidente del Consejo Nacional de la Tortilla, Homero López García (Uno TV, 16 feb 2026). Atribuyó las alzas a la harina, el gas, el papel y el acero. También a la inseguridad y a licencias municipales de $1,000.00 a más de $3,500.00. Según el Consejo, el precio que cubre costos ronda los $28.00 el kilo.
Cómo usar este dato
Si vendes comida, compara tu proveedor con la ciudad más cercana de la tabla. Si reporteas, cita el precio por estado o por ciudad, no solo el promedio nacional. «La tortilla cuesta $24.75» es cierto para el país y falso en Puebla y en Sonora.
El precio de cada día está en precio de la tortilla hoy y el del grano en precio del maíz hoy. La tabla sale de la consulta pública del SNIIM, que publica la tortilla lunes, miércoles y viernes. Si te preguntas de dónde salen nuestros datos, lo contamos en qué es PreciosdeMéxico.mx y cómo leer un precio. El resto de la canasta está en el corte semanal de precios y en nuestra lista de mercados.
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Fuentes (3)
- SNIIM, Secretaría de Economía, precio de la tortilla en tortillería y autoservicio por ciudad, 2 oct 2026 y 3 oct 2025 (vía base de preciosdemexico.mx) · https://www.economia-sniim.gob.mx/ · consultado 2026-10-02 y verificado de nuevo el 2026-10-04 · datos públicos. Promedios por estado y variaciones, cálculo propio
- SNIIM, maíz blanco (24–30 sep 2026) y harina de maíz (30 sep 2026), vía base de preciosdemexico.mx · consultado 2026-10-02 · datos públicos
- Uno TV (Eduardo Ruiz), «Kilo de tortilla sube hasta 27 pesos por inseguridad y extorsión», con declaraciones del presidente del Consejo Nacional de la Tortilla, Homero López García · 2026-02-16 · consultado 2026-10-02
Uso de inteligencia artificial: Consultas a la base SNIIM del sitio y borrador hechos con ayuda de IA (Claude); promedios por estado recalculados por script; cifras verificadas de nuevo contra la base el 4 oct 2026; publicación aprobada por una persona el 4 oct 2026.
Cómo citar esta entrada
PreciosdeMéxico.mx (2026). «Tortilla por estado: de $16.83 en Puebla a $31.62 en Sonora». preciosdemexico.mx, con datos del SNIIM, Secretaría de Economía. Actualizado el 4 de octubre de 2026. https://preciosdemexico.mx/blog/precio-de-tortilla-por-estado/
Puedes usar las cifras y las gráficas si citas la fuente y enlazas esta página.
Datos del SNIIM, Secretaría de Economía, consultados el 4 oct 2026. preciosdemexico.mx es un sitio independiente, sin aval oficial. Precios de mayoreo; en tu mercado pueden variar.
